"Stable to table” е един широкообхватен подход за безопасност на храните, който проследява всички етапи на производство, преработка и дистрибуция от фермите до масата на потребителите.

Новият закон за хранителните продукти в Европейския съюз, известен като Основен закон за храните, съдържа главните изискванията към производството на хранителни продукти в страните на ЕС и извън тях. На местните и регионални власти е отредена ролята да наложат тези норми в Европа.

• Внедряването на мерки за контрол върху храните изисква промени в структурата на местните и областни власти;
• с цел да се предприемат необходимите действия за гарантиране безопасността на храните и за ефективното въвеждане на "stable to table”, трябва местните и регионални власти да разработят наръчник за работа и координация.

Тези задачи би трябвало да бъдат изпълнени в рамките на техните вътрешни нормативни правомощия без помощта на Common Agriculture Policy (Общата аграрна политика – ОАП) и изискват сътрудничество между отделните региони. Главната цел на Regional Framework Operation (RFO) е да да подпомогне “въвеждането, иновативността и международната интеграция” на инициативата "Stable to table”; да подобриефективността на регионалната политика, на различните инструменти за регионално развитие и съвместната работа чрез обмяна на опит и интензивно сътрудничество в сферата на качеството и безопасността на храните. Резултатите от дейността на държавни и частни институции в областта на храните в граничните региони на Холандия и Германия, участващи в проекта InterregIIIA, доказаха значителния принос на междурегионалното сътрудничество и породиха идеята за настоящия проект. В PromSTAP участват региони на DK, F, NL, I, BU, CH и DE. Иновативността и безопасността на храните са от особено значение за конкурентноспособността им в световния вътрешен пазар. PromSTAP цели да подкрепи регионалното сътрудничество между частни и държавни институции. Участниците имат опит в сферата на междурегионалното сътрудничество и проекти, финансирани от Структурния фонд. Трите основните направления на проекта са:

• Да подкрепя неправителствени публични сдружения и въвеждането нови методи в сферата на качеството и безопасността на храните;
• да насърчава малките и средни предприятия в областта на агробизнеса, хранително-вкусовата и преработвателната промишленост и търговията с храни, в условия на динамични и бързо променящи се пазари към иновативност и гъвкавост;
• внедряване на системи за контрол на качеството и безопасността на стоките в международните мрежи.

Представителите на участващите региони могат да кадидатстват за получаване на финансова субсидия. Дейността на страните партньори по проекта се основава на резултати, натрупанив конкурентноспособни суб-проекти (последно 17 суб-проекта), и следва да доведе до създаване на нови методи и модели на добри практики, които да бъдат в съответствие с националните, икономически и административни приоритети на различните региони. “Information and Integration hall” изготвя ръководни насоки за най-добрите практики, наръчници и уеб-платформи, документира резултатите и организира конференции за да се постигне ефикасно разпостранение на добития опит и да се подобри съвместната работа. Очаква се в рамките на PromSTAP да бъдат постигнати резултати, които да допринесат за бъдещото развитие на регионалните програми на Структурния фонд.